Qualität aus Leidenschaft zum Produkt
Käserei Schmid AG
Unsere Käserei
Die Käserei Schmid AG liegt mitten an der Dorfallee in Buttisholz.
Seit 1998 betreiben Erwin und Andrea Schmid die Käserei und haben 2006 das Käsereigebäude von der KG Buttisholz erworben. Der Betrieb ist auf Emmentaler spezialisiert.
Tagtäglich steht Erwin Schmid mit seinem Team in der Käserei. Es ist pure Leidenschaft für das Produkt und das Handwerk. Die Käserei Schmid AG setzt auf Qualität, Lieferanten und Kundennähe. Auch Ökologie ist ein wichtiger Aspekt. Sämtliche Milch stammt aus Buttisholz.
Unsere Produkte
Unser Emmentaler AOP wird ausschliesslich aus frischer unbehandelter Rohmilch hergestellt und reift mindestens 120 Tage im Käsekeller. Das ist deutlich mehr als die meisten anderen Käsesorten. Und das schmeckt man auch. Wir verzichten auf künstliche Zusatzstoffe und erfahrene Käsermeister stellen unseren Käse noch immer traditionell handwerklich her.
Unser Team
Ein Familienbetrieb, der voll hinter seiner Produktion stehen kann und stolze, zuverlässige Mitarbeitende beschäftigen darf. Erwin Schmid setzt sich nicht nur für höchste Qualität beim Produkt ein, sondern auch für die Ausbildung zum Milchtechnologen. In seinem Ausbildungsbetrieb haben Menschen die Möglichkeit das Handwerk von Grund auf zu lernen.
